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本文目录
用料
苕粉100g
肉末50g
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
干辣椒少许
生抽1勺
盐1勺
鸡精1勺
青椒适量
做法步骤
1、苕粉用水稀释,苕粉苕粉视频少量多次 ,家常家常搅拌均匀 。做法做法
2、苕粉苕粉视频锅里倒油 ,家常家常再把苕粉倒进去。做法做法
3 、开中火把苕粉煎定型。
4、苕粉放凉后切成块。
5 、准备点肉切成末。
6、锅里倒油,把肉末倒进去炒熟 。
7 、放花椒、葱姜蒜和豆瓣酱炒香 。
8、放干辣椒炒一会。
9、加一勺生抽提鲜 。
10、把苕粉倒进去炒匀。
11 、加一碗水小火煮十分钟 。
12、开大火收汁 ,加一勺盐和一勺鸡精调味 。
13 、加点青椒即可出锅装盘。
1 、红薯粉放入容器里 ,打入两个鸡蛋,倒入比粉多一倍的水 ,用筷子搅拌均匀 ,红薯粉 、鸡蛋、水完全融合在一起 ,直到成乳白色糊糊即可 。
2 、铁锅烧热,倒入5滴食用油 ,再把糊糊倒入平底锅 ,煎成黄色的饼状 。
3、把煎好的饼倒出来 ,把锅内加入水烧开 ,把冷却的饼切成比面条宽些的条状,放入锅内过三分钟把香葱放入即可
一、用料
红薯粉一把;豆瓣酱1勺;葱姜蒜若干;生抽一勺;盐3克;老抽半勺;糖6克;肉沫适量;料酒一勺 。
二 、做法
1、红薯粉清水泡,放点老抽上色 。10点10分泡到11点30分,做出来有一点Q弹,如果喜欢软得提前用温水泡。用手摸觉得有些软。
2 、油锅下姜蒜沫 ,下肉沫炒,下豆瓣酱炒 ,放十三香,生抽一勺,老抽先少放点看看颜色再适量增加 ,然后放泡好的红薯粉丝 ,加热水,快熟时加盐和糖少许。
3、收干了后放点葱花出锅。
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